葡萄酒的保存是一件相當細致的事情，連《福布斯》雜志也高度評價(jià)了私人酒窖，“將來(lái)顯示生活品質(zhì)的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖?！本平训脑O計不僅是一門(mén)生活藝術(shù)，也是一筆流動(dòng)的資產(chǎn)。

　　近年來(lái)，除了房地產(chǎn)外，其它投資市場(chǎng)行情一路下滑，但葡萄酒一直是表現出色的藍籌股，猶如黃金，屬于增值潛力極大的商品。另外，一套擁有酒窖的私人別墅價(jià)格不菲，據相關(guān)數據顯示，一座帶有私人酒窖的別墅，她的價(jià)值可以上升7%以上。目前私人別墅酒窖在歐美國家隨處可見(jiàn)，酒窖已成成為生活品味的象征，但私人酒窖在中國尚處于起步階段，如何打造一座屬于自己的私人酒窖，如何彰顯主人的氣質(zhì)與品位，正是本文探討的主題。

　　私人別墅酒窖設計藝術(shù)-了解葡萄酒的基本儲存條件

　　首先，藏酒品種是決定要件。傳統的歐洲產(chǎn)區葡萄品種大多是赤霞珠等，單寧較重，必須達到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲存條件最高，要達到溫度12－15℃，濕度60－70%，避免日光、震動(dòng)，通風(fēng)良好。新世界酒區的葡萄酒工業(yè)化釀造，沒(méi)有特別嚴苛的儲藏條件。如果你的大部分藏酒是日常飲用的餐酒常規儲存就可以滿(mǎn)足需要。

　　私人別墅酒窖設計藝術(shù)-酒窖的工作原理

　　天然酒窖由于有著(zhù)天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩定的條件陳放。而對于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠遠無(wú)法與天然酒窖相比，但可以利用設　備來(lái)人工干預。其實(shí)隨著(zhù)高科技發(fā)展，建立酒窖恒溫恒濕空調控制系統，實(shí)現葡萄酒的儲藏指標，你可以將酒窖設計在任何地方！酒窖的內裝飾風(fēng)格因人而異，除了好看，還要考慮取放和管理方便，歐洲的私人酒窖相對講究配備記錄藏酒信息的管理軟件，每瓶酒進(jìn)去之前都有掃碼記錄，方便電腦隨時(shí)搜索得到。

　　私人別墅酒窖設計藝術(shù)-營(yíng)造酒窖的幾大步驟

　　正確選址：遠離熱源，并利用地下空間節約能源。

　　保溫措施：墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專(zhuān)業(yè)的環(huán)節。墻體需要測量、計算得到一個(gè)比較準確的數值來(lái)滿(mǎn)足各個(gè)空間的儲藏要求。同一個(gè)酒窖放在太陽(yáng)底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡(jiǎn)單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見(jiàn)的保溫材料。

　　酒窖木門(mén)：最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因為門(mén)是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節。適用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門(mén)一定要烘干得當，否則受門(mén)兩側不同的溫、濕度影響，木門(mén)很容易變形。

　　照明部分：照明最好選用冷光源。由于白熾燈會(huì )產(chǎn)生熱能；熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線(xiàn)，紫外線(xiàn)嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。

　　酒架的訂做：根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，可以選用不同的材質(zhì)，訂做滿(mǎn)足預期風(fēng)格和預算的酒架。酒架的材質(zhì)非常多，木制，鋼制或磚砌，規模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致?，F在比較常用的風(fēng)格是木制酒架，最簡(jiǎn)單的做法是，宜家有一些貨架，可以轉換成酒架來(lái)使用。挑選酒架首先要保證強度，安全性上要考慮周到，不要自己盲目DIY，若儲藏不當，過(guò)陣子就發(fā)現酒已經(jīng)全都發(fā)霉了，得不償失。

　　酒窖空調：推薦選用歐美進(jìn)口設備或選用低能耗、高配置的昆山怡可信酒窖恒溫恒濕機空調產(chǎn)品。由于中國的CCC限制，進(jìn)口產(chǎn)品目前無(wú)法正常報關(guān)進(jìn)口，而且售后保障比較有難度，因此在選用前一定慎重考慮；國產(chǎn)酒窖空調產(chǎn)品的選擇很多，每個(gè)廠(chǎng)家的原理和系統都有較大的差異，售后服務(wù)和質(zhì)量保證期是要考慮的重要因素。

　　私人別墅酒窖設計藝術(shù)-酒窖空調設計是關(guān)鍵

　　在私人別墅酒窖設計中，溫度的控制是重中之重。如果沒(méi)有合適的溫度，酒窖也就失去了自身的價(jià)值。除了良好的自然條件外，酒窖的溫度設備也至關(guān)重要。酒窖空調有嚴格的限制，主要是為了保證酒窖溫度始終處于恒溫狀態(tài)。根據酒窖空調設計的經(jīng)驗，酒窖空調推薦選用歐美進(jìn)口空調設備，有條件可以安裝地源熱泵中央空調，地源熱泵一般不受外界氣候條件影響，盡可能保證酒窖處于恒溫狀態(tài)，此外，地源熱泵中央空調能耗很低，如果酒窖空調經(jīng)常開(kāi)啟，使用地源熱泵也可以節省不少成本。另外，我們還應該在酒窖加上一套新風(fēng)系統，在保證室內恒溫的條件下不停的給室內通風(fēng)換氣，避免葡萄酒發(fā)霉?？傊?，酒窖專(zhuān)用空調應該具備以下特征：

　　1、 按環(huán)境控制要求可分為高精度、普通精度、高精密可靠型； 　　2、 按冷卻方式可分為風(fēng)冷和水冷型； 　　3、 按用途可分為常規系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列； 　　4、 按除濕特征可分為冷凍、轉輪、聯(lián)合恒溫恒濕機組系列； 　　5、 按形體結構可分為柜式、臥式；按送回風(fēng)方式可分為直吹式和管道式

　　當然，私人別墅酒窖設計還要考慮很多其它因素，酒窖文化的成型需要時(shí)間的沉淀，需要主人悉心的呵護，更重要的是，主人對生活品味的追求，對酒文化的熱愛(ài)，才是私人別墅酒窖設計最高的藝術(shù)。