正確選址:遠離熱源,并利用地下空間節約能源。
保溫措施:墻體和頂面及地面必須做保溫處理。墻體需要測量、計算得到一個(gè)比較準確的數值來(lái)滿(mǎn)足各個(gè)空間的儲藏要求。內墻面一般使用的是冰箱食品級保溫材料聚氨酯。
酒窖門(mén):門(mén)是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節??刹捎秒p層隔熱中空玻璃門(mén)和實(shí)木門(mén)。最常用的木材是橡木。
照明部分:照明最好選用冷光源。這是由于白熾燈會(huì )產(chǎn)生熱能;
熒光燈會(huì )產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線(xiàn),紫外線(xiàn)會(huì )嚴重破壞葡萄酒的酒體結構,所以都不能作為酒窖的照明光源。
酒窖空調:推薦選用歐美進(jìn)口設備或選用低能耗、高配置的國內怡可信酒窖恒溫恒濕空調產(chǎn)品。因進(jìn)口產(chǎn)品售后保障比較麻煩,所以在選用前一定要慎重考慮;國產(chǎn)酒窖恒溫恒濕機產(chǎn)品的選擇很多,每個(gè)廠(chǎng)家的原理和系統都有較大的差異,售后服務(wù)和質(zhì)量保證期是要考慮的重要因素。
酒架的定做:
將私家酒窖所有構成部分花費算做100%,那么作為主體的酒架大概能占據60%的份額。根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格,可以選用不同的材質(zhì),定做滿(mǎn)足預期風(fēng)格和預算的酒架。酒架的材質(zhì)非常多,木質(zhì),鋼質(zhì)或磚砌,規模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致?,F在酒架通常采用實(shí)木材質(zhì),最好要有天然木質(zhì)細膩紋理,緊致密實(shí),防潮耐壓,避震,最佳材料是橡木。安裝酒架時(shí),首先要保證穩固性和強度。
陳列搭配:在酒窖設計中,為了突出華麗與尊貴,通常會(huì )搭配藝術(shù)浮雕、風(fēng)光油畫(huà)
、仿古裝飾品、品酒桌等等,讓專(zhuān)業(yè)與藝術(shù)完美結合,創(chuàng )造出尊貴經(jīng)典的私人酒窖。
私家酒窖建造費用:根據空間設計效果,選用不同的材料和控溫控濕設備而造價(jià)各異。一般私家酒窖的造價(jià)是一平方米1-2萬(wàn)元左右。從某種程度來(lái)說(shuō),如果選擇的設備基本一樣,面積越小,單位費用越高。目前,能夠建造私家酒窖的,在國內至少也是身家過(guò)千萬(wàn)元、住高檔別墅區的高端客戶(hù)。主要是商界、文化界、時(shí)尚領(lǐng)域的財富階層,有的客戶(hù)家中珍藏的名貴葡萄酒總價(jià)值都超過(guò)了千萬(wàn)元。
換季時(shí)要慎重,做到換氣通風(fēng),避免葡萄酒發(fā)霉。為避免室外空氣驟變會(huì )影響室內的小氣候,建議設一個(gè)緩沖區,也就是社交會(huì )客區。而且進(jìn)入酒窖要遵循一些規則,比如,一下子不能進(jìn)太多的人,以免影響室內溫度;進(jìn)酒窖及品酒區一定不能?chē)娤闼?,避免干擾影響酒體;進(jìn)酒窖以后一定要關(guān)門(mén)等等。只有做到這些才算得上是真正有品質(zhì)的私家酒窖。