儲藏的目的：葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等葡萄酒適合長(cháng)時(shí)間的儲藏，一般二十年以上才會(huì )處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，葡萄酒存放得當是很重要的。一旦保存不當，對葡萄酒的成熟、風(fēng)格、品質(zhì)都會(huì )有極大影響。

    葡萄酒的儲藏主要有四大要點(diǎn)：避光、避震、恒溫、恒濕。首先，強光對于葡萄酒是有損害的。其中，對葡萄酒最為大殺傷力的就是紫外線(xiàn)。

    其次，要注意避震，震動(dòng)對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，震動(dòng)會(huì )讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來(lái)搬去，或置于經(jīng)常震動(dòng)的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長(cháng)久的事，而并非僅三四星期，讓其保持“沉睡”狀態(tài)是最好的。另外，震動(dòng)會(huì )導致葡萄酒成熟過(guò)快，這對一瓶酒的風(fēng)味物質(zhì)發(fā)展沒(méi)有好處。比如，長(cháng)途運輸會(huì )使葡萄酒出現“暈瓶”，不過(guò)解決辦法非常簡(jiǎn)單，只要在靜止狀態(tài)放置一段時(shí)間即可。

    同時(shí)，溫度、濕度是影響葡萄酒儲藏的重要因素。最理想的儲存溫度是12-16℃，并且最好長(cháng)期恒定。如果溫度上升幅度很大，會(huì )導致葡萄酒加快成熟，甚至會(huì )導致橡木塞“頂塞”或者“沉塞”；而濕度會(huì )影響軟木塞的密封性，而最佳的儲存濕度為70%。如果濕度太低，軟木塞將會(huì )干縮，繼而導致酒氧化或者變質(zhì)。濕度過(guò)高則軟木塞可能會(huì )惹來(lái)霉菌，污染酒液。

    家用冰箱可不可以?xún)Σ丶t酒？家用冰箱通常溫度偏低，對于短期儲存是沒(méi)有問(wèn)題的，約一個(gè)禮拜內。但如果長(cháng)期儲存，濕度太低，橡木塞會(huì )干縮導致密封性失效。同時(shí)，葡萄酒處于低溫狀態(tài)，風(fēng)味封閉甚至會(huì )有凍壞的風(fēng)險。不建議長(cháng)期儲藏在冰箱中。

    怡可信酒窖恒溫恒濕空調藏酒的優(yōu)勢

    1.充分滿(mǎn)足美酒儲藏時(shí)對于環(huán)境溫濕度的苛刻要求，可實(shí)現溫度控制精度±2，濕度控制精度±5%RH。

    2.怡可信酒窖恒溫恒濕空調使用率遠高于普通家用空調，設備全年365天，每天24小時(shí)全天候不間斷運行設計，產(chǎn)品高可靠性設計，嚴苛測驗，國際名牌高效壓縮機，性能運行平穩，耐力更持久，品質(zhì)更卓越，滿(mǎn)足酒窖全天候低溫恒濕需求。

    3.音樂(lè )會(huì )影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長(cháng)變化進(jìn)程，本機器低音設計，讓紅酒擁有專(zhuān)屬于自己的音樂(lè )。

    4.怡可信酒窖空調具有制冷、制熱、除濕、加濕功能，用戶(hù)可根據需要選任一種功能，這樣既能滿(mǎn)足溫濕度的要求，又能達到節能的效果。

    5.壓縮機和主要配件均采用國際著(zhù)名品牌的產(chǎn)品，通過(guò)制冷系統科學(xué)合理的優(yōu)化設計，確保在不同環(huán)境下正常運行?？朔藝鴥韧袠I(yè)機型制冷量、除濕量不足，機組頻繁啟動(dòng)產(chǎn)品故障率高的缺點(diǎn)。同時(shí)也提高了產(chǎn)品的使用壽命。

    6.機器可選配高揚程強排水水泵，使排水遠遠高于地面高度，輕松解決地下酒窖排水難。

    7.機組具有溫濕度顯示，故障顯示等功能。設有過(guò)載、短路、缺相、過(guò)熱、高壓、低壓等。

    有好的儲藏環(huán)境才能帶來(lái)更美好的美酒享受，怡可信酒窖恒溫恒濕空調為您帶來(lái)美好品味。