葡萄酒或者洋白酒都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)酒窖釀造的，對于酒窖的要求是非常高的，因為這關(guān)系到酒的質(zhì)量，所以在設計酒窖時(shí)一定要非常嚴格。比較懂紅酒的人會(huì )把酒存放在酒窖里。今天我們就一起來(lái)看看酒窖設計方案，了解酒窖設計需要注意哪些地方。

專(zhuān)業(yè)酒窖設計就必須符合一些基本條件，首先要有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間，通氣性能良好，環(huán)境易保持干燥，隔絕自然光照明，防震動(dòng)、防巨聲干擾，以及有相對的恒溫條件。 一般來(lái)說(shuō)可以做到同時(shí)滿(mǎn)足以上條件的地方就是地窖，這也是為什么眾多酒窖都選擇地下的原因。
   對于酒窖設計需要事先將墻壁處理一下，內置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時(shí)可以直接在墻上噴涂保溫涂料給酒窖帶來(lái)一定的隔熱效果。
    酒窖的門(mén)也是非常關(guān)鍵的，它通常應該有框架和排氣孔，如果美觀(guān)不是主要標準的話(huà)，帶有保溫層的鐵門(mén)也是可以考慮的。主要問(wèn)題是門(mén)上要有排氣和帶有門(mén)欄。玻璃門(mén)不保溫，選用時(shí)則需要大一型號的制冷設備如酒窖恒溫恒濕機等。使其通風(fēng)保持干燥也是非常必要的。酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來(lái)。制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去
  不論任何一種酒，存放時(shí)都必須注意防潮，不然會(huì )影響酒的味道。墻面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應選用沒(méi)有味道的木材，達到防潮的作用。

酒窖設計時(shí)也要注意室內光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線(xiàn)，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過(guò)強或者熱度過(guò)高；紫外線(xiàn)等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。震動(dòng)會(huì )影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長(cháng)變化進(jìn)程，對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。同時(shí)建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經(jīng)常搬動(dòng)。