①正確選址：

 

遠離熱源，并利用地下空間節約能源。

 

當您決定在家中添置一處酒窖時(shí)，您要考慮的最重要的因素就是它的位置。您是否正在您的地下室里為了酒窖空出一定的空間，還是您將要把酒窖安置在地面上？在您要擴建您的私人空間時(shí)這兩種選址會(huì )給您帶來(lái)截然不同的感覺(jué)。

 

②酒窖建筑的細節

 

1.墻體結構

審查您的平面圖上的位置，并確定酒窖門(mén)的位置，確保您的設計流程與與您現有的空間匹配。您將需要： 

1.）對于任何相鄰的外部的基礎墻壁都要有防水保護。

2.）即使對于酒窖的基礎墻壁也要豎立墻壁的結構

3.）如果您使用的是穿墻酒窖冷卻系統，你必須根據制造商規定的規格確定此冷卻系統的位置和如何建立隔離墻的結構。要確保此系統至少有大于酒窖的50％的空間用來(lái)通風(fēng)。否則，此系統將無(wú)法正常工作。

4.）如果您使用的是沖壓或分裂酒窖冷卻裝置，管道或制冷劑的線(xiàn)路，應執行完成后制定。

5.）當您在設計酒窖的大門(mén)時(shí)，請務(wù)必提供生產(chǎn)商所詳細指明的正確的未加工的狀態(tài)開(kāi)放或“密封”的字樣。

 

 

2.電器

A.在該墻的制定完成的基礎上，運行所有的電路照明系統，排氣口和您的葡萄酒室冷卻系統是否正常運行。

B.通常情況下冷卻系統需要一個(gè)專(zhuān)門(mén)的電路，因此，請核對制造商的指示和電壓的要求。

C.調光器開(kāi)關(guān)的燈，如果需要應該放在離酒窖大門(mén)較近的地方，并應控制酒窖內部的所有照明系統。當你手上的工作很忙的時(shí)候，裝一個(gè)有定時(shí)器和動(dòng)作探測儀的開(kāi)關(guān)是一個(gè)不錯的想法，它可以幫您隨時(shí)關(guān)掉開(kāi)啟的燈。這是時(shí)間開(kāi)始思考您想要什么樣的照明裝置，并且用怎樣的電路更好的運行他們?？紤]到燭臺，吊燈，隱藏照明，這些都可以照明和跟蹤照明。

 

3.蒸氣隔層

A.應用適當的蒸汽隔層，在維持理想的酒窖條件，是一個(gè)關(guān)鍵因素，它將阻止潮濕空氣在外墻上冷凝。

B.6毫米的聚乙烯必須鋪在酒窖的絕緣體和外保護層之間的比較暖和的墻面上。對于所有的墻壁和天花板都應該這樣做，如果樓梯是木制的或者下面有生活的空間也要采用這樣的設置。

C.用防潮繩綁住全部蒸汽隔層的關(guān)節處。密封住所有可能滲透水蒸氣的網(wǎng)點(diǎn)和照明設備。

 

4.密封

A.使用絕緣設置可以有效的使您的酒窖與外界其他要素隔絕，并有助于為您的葡萄酒提供一個(gè)涼爽濕潤的環(huán)境。它將防止您的酒窖因為被動(dòng)的外界因素而使其環(huán)境過(guò)熱。而且將有助于節約能源，最終為您的葡萄酒窖提供一個(gè)積極有效的冷卻系統。

 

B.非水泥地板必須要有供管道通過(guò)的凹槽。也必須要用硬質(zhì)泡沫來(lái)絕緣，在封閉的單元最好用噴霧或者傳統的玻璃纖維棉絕緣。蒸氣隔層也必須適用于這些表面。

C.當應用傳統的玻璃纖維棉時(shí)，請務(wù)必將紙質(zhì)或金屬箔屏障朝向較暖的一面酒窖墻。用金屬箔的繩子密封所有的接連處。

 

5.墻體完工材料

A.酒窖的墻壁應涂有防潮性能，耐用的材料。建議采用內部無(wú)泥灰的石墻。您也可以使用1/2防潮的石膏墻板或者綠色板都是最常見(jiàn)的和成本效益很高的墻體材料。同時(shí)墻板必須用防潮性能的油漆。

B當您要購買(mǎi)和安裝其他昂貴的材料時(shí)，具有防腐蝕性能的硬木是您的不錯選擇，它能提供卓越的外觀(guān)并且不需要長(cháng)期維持。

 

③保溫措施：

 

墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專(zhuān)業(yè)的環(huán)節。墻體需要測量、計算得到一個(gè)比較準確的數值來(lái)滿(mǎn)足各個(gè)空間的儲藏要求。同一個(gè)酒窖放在太陽(yáng)底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡(jiǎn)單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見(jiàn)的保溫材料。

 

④酒窖木門(mén)：

 

最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因為門(mén)是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節。適用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門(mén)一定要烘干得當，否則受門(mén)兩側不同的溫、濕度影響，木門(mén)很容易變形。

 

⑤照明部分：

 

照明最好選用冷光源。由于白熾燈會(huì )產(chǎn)生熱能；熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線(xiàn)，紫外線(xiàn)嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。

 

⑥酒架的訂做：

 

根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，可以選用不同的材質(zhì)，訂做滿(mǎn)足預期風(fēng)格和預算的酒架。酒架的材質(zhì)非常多，木制，鋼制或磚砌，規模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致?，F在比較常用的風(fēng)格是木制酒架，最簡(jiǎn)單的做法是，宜家有一些貨架，可以轉換成酒架來(lái)使用。挑選酒架首先要保證強度，安全性上要考慮周到，不要自己盲目DIY，若儲藏不當，過(guò)陣子就發(fā)現酒已經(jīng)全都發(fā)霉了，得不償失。

 

⑦酒窖空調：

 

推薦選用低能耗、高配置的怡可信酒窖專(zhuān)用空調。